Une des nombreuses recettes de Laure, très fraîche et avec des protéines, donc très complète. Elle se suffit à elle même pour un repas.

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crevettes roses, oeufs de caille, miettes de surimi au crabe, tomates cerise, bocal d'asperges vertes, pamplemousse jaune, coeur de laitue, et cerfeuil
sauce, 1 yaourth, 2 cc de moutarde aux herbes, 2 cc jus citron, 4 cs persil, 4 cs ciboulette

Je l'ai assaisonnée avec ma vinaigrette habituelle et c'était fort bon.